從事豬肉行業(yè)的廠家不難發(fā)現(xiàn)國內(nèi)的豬肉市場比國外的生豬養(yǎng)殖要貴，成本高意味著利潤少，國內(nèi)母豬利用效率是美國的三分之二，導致養(yǎng)殖成本高豬白條批發(fā)廠家生產(chǎn)成本也會在無形中增加，其中育種水平低下則是國內(nèi)豬病頻發(fā)、豬價波動頻繁的主因。

  與國內(nèi)相比，歐美等養(yǎng)豬發(fā)達地區(qū)每頭肉豬生產(chǎn)成本低三分之一。一方面是由于中國生豬養(yǎng)殖業(yè)主要以散養(yǎng)為主，另一方面，越來越復雜的疫病無形中增加了養(yǎng)豬成本。當前疫病復雜與選種育種制度有很大關系。多數(shù)豬場在引進原豬的時候并未進行嚴格疫病監(jiān)測，導致原生豬本身攜帶的病原在雜交繁育后被放大和體現(xiàn)，表現(xiàn)為抗病力低下和疫病泛濫。

  在國外每年每頭母豬提供的斷奶仔豬數(shù)是重要指標，此外，母豬生產(chǎn)年限、生長及肌肉情況，統(tǒng)一的斷奶仔豬體重以及產(chǎn)活仔數(shù)，被豬白條批發(fā)廠家列為其他幾項重要指標。

  豬白條批發(fā)廠家認為母豬背膘厚度也是比較容易被忽視的重要指標。畜牧新技術說明了國外母豬在9胎次后仍有較厚背膘，他指出，母豬背膘厚度損失2 毫米，其生產(chǎn)仔豬就會減少0.2胎，因此對其營養(yǎng)合理供應尤為重要。